Виноград лопається з різних причин, але існує можливість не допустити розтріскування ягід. Для цього достатньо дотримуватися агротехнічних вимог, приділяти увагу зрошенню, вносити правильні добрива і не допускати захворювань. Потрібно знати, що є сорти, які схильні до тріщин.
Причини розтріскування ягід винограду, не пов’язані із захворюваннями
Існують чинники, які сприяють розтріскуванню виноградних ягід, і вони абсолютно не пов’язані з хворобами та іншими патологічними процесами в рослинах. Найчастіше це викликано порушенням агротехніки винограду.
Порушення техніки поливу
Це найважливіша і найпоширеніша причина, оскільки перезволоження ґрунту безпосередньо пов’язане з водянистістю плодів. З іншого боку посушливість теж негативно впливає на пружність кірки, через що і відбувається розтріскування.
Якщо вологи недостатньо, призупиняється ріст і розвиток рослини, але рясний полив потрібен тільки до цвітіння. Після нього зволоження значно скорочується, а після формування зав’язей знову збільшується.
Існує думка, що в літню пору виноград не потребує рідини (ягоди стають водянистими і несолодкими), але це в корені неправильно.
Нестача вологості призводить до дефіциту сокоруху в ягодах, і якщо починається дощ, плоди витягують усю вологу, через що переповнюються і розтягуються. Але тільки не шкірка, що й призводить до лопання.
Недостатній вміст поживних речовин
Виноградним ягодам надає пружності фосфор. Не можна ігнорувати внесення фосфорних добрив. Важливий і калій, оскільки він сприяє потовщенню шкірки і міцності. Додатково відбувається рівномірний ріст шкірки і внутрішнє наповнення, що виключає розтріскування.
Це відбувається з 2-х причин:
- калій є регулятором вологості в плодах (розподіляє воду рівномірно);
- фосфор викликає поділ клітин усередині ягоди і в оболонці.
Вводити калійно-фосфорні добрива рекомендовано з початку формування квіток. Закінчуйте підживлення після дозрівання ягід.
Неправильне застосування добрив
Найпотужніший ворог оболонки виноградних плодів – азот, оскільки він має таку дію:
- знижує цукристість;
- посилює надмірний ріст зеленої маси;
- накопичує вологу в тканинах;
- збільшує об’єм м’якоті через водний дисбаланс;
- послаблює еластичність і міцність шкірки;
- занадто збільшує дозрівання плодів.
Якщо говорити простими словами, шкірка стоншується, а коли ягоди наливаються соком, вона не витримує і лопається.
Сорти винограду, схильні до розтріскування
Існує величезна кількість сортів, які від самого початку схильні до розтріскування навіть за дотримання всіх вимог. Це пов’язано з високим тиском усередині плодів і тонкістю шкірки. Що це за сорти:
- Різамат;
- Хаджі Мурат;
- Ельфа;
- Русвен;
- Вікторія;
- Томайський;
- Кармакод;
- Страшенський;
- Осінній чорний;
- Аркадія;
- Азос;
- Родзинка;
- Лора;
- Шасла;
- Амірхан;
- Надія.
Щоб уникнути розтріскування, досвідчені виноградарі радять особливо ретельно стежити за агротехнікою і збирати врожай у чітко встановлені для конкретного сорту терміни.
Виноград лопається через хвороби
Коли виноградний кущ уражається інфекцією, у багатьох випадках відбувається розтріскування ягід. Існує тільки 3 основних захворювання, за яких це спостерігається. Щоб розпізнати таку причину, зверніть увагу на додаткові ознаки конкретної хвороби.
Оїдіум
Захворювання вважається грибковим (збудник Oidium tuckeri) і зустрічається у виноградниках часто. Основна причина швидкого поширення – посуха і надмірно спекотна погода. Як зрозуміти, що рослина захворіла на оїдіум:
- утворення борошнистого нальоту на листі спочатку білястого відтінку, потім сірого;
- пожовтіння і потьмяніння листя, але при цьому воно не опадає, а міцно тримається на стеблі;
- почорніння пагонів;
- пересихання й опадання квіток, які покриваються нальотом, що нагадує борошно;
- те саме відбувається і з ягодами в стадії зеленої стиглості;
- якщо плоди вже визрівають, вони гниють після розтріскування.
Категорично заборонено вживати в їжу плоди при цій хворобі. Не можна робити вино і сік, оскільки напій буде з пліснявим присмаком.
Ескоріоз
Збудник грибкового захворювання – Phomopsis viticola. Інша назва – чорна плямистість. Оскільки гриб здійснює життєдіяльність як у живих, так і в померлих тканинах, виноград повністю гине, а кущі потребують негайного спалювання.
Зараженню сприяє прохолодна погода (близько 5°C), морози і крапельне зволоження. Щоб розпізнати хворобу, зверніть увагу і на інші ознаки:
- формування коричнево-чорних крапок із жовтою облямівкою на листках і суцвіттях;
- деформація зеленої маси з розривами;
- передчасне пожовтіння;
- на молодих стеблах – утворення чорних роздутих горбків, що призводить до їхнього розриву;
- на здерев’янілих стеблах відзначаються світлі ураження;
- ягоди стають темно-фіолетовими, після чого гниють і опадають.
Антракноз
Винуватцем захворювання є грибок Gloeosporium ampelophagum. Проявляється антракноз так:
- формування сіро-бурих плям на листках, які з часом чорніють;
- утворення чорно-фіолетових плям на стеблах і плодах;
- розтріскування не тільки ягід, а й пагонів;
- загибель суцвіть;
- гниття ягід.
Що робити, коли ягоди вже лопнули
Якщо ягоди винограду лопаються, не належачи до сорту, який схильний до розтріскування, задумайтеся над причиною. Якщо вона криється в захворюванні, негайно видаліть всі уражені елементи і спаліть. Якщо це відбувається на тлі неправильного догляду, теж зробіть обрізку, щоб захистити врожай, що залишився:
- Візьміть гострий секатор (у жодному разі не зрізайте ножем, не розпилюйте пилкою і не обривайте руками).
- Зріжте всі грона, на яких розтріскалися ягоди більш ніж на 30-40%.
- Якщо шкірка лопається в меншому процентному співвідношенні, видаліть за допомогою ножиць, які мають тупі кінці (щоб не пошкодити здорові плоди), зіпсовані ягоди.
- Приберіть їх, якщо вони падають на землю, оскільки вони притягують до себе комах-шкідників і навіть стають причиною грибкового захворювання.
- Перевірте грона – не допускайте, щоб на них залишалися тріснуті ягоди. Це призводить до гниття і зараження всіх грон.
- Поряд з цим зробіть обрізку старих і сухих гілок.
- Обробіть кущі колоїдною сіркою. Якщо причина криється в грибковій хворобі, розведіть у 10 л води 80 г сірки, що є нормою для боротьби з усіма видами грибка. Якщо обприскування проводиться в профілактичних цілях, на 10 л води потрібно 50-55 г речовини. Ця кількість засобу розрахована на 55-60 кв. м. м.
Не збирайте і не їжте виноград після обприскування мінімум 5-6 днів.
Чому не можна залишати на кущі ягоди, що лопнули
Потріскані ягоди заборонено залишати на виноградних кущах, і цьому є кілька головних причин:
- Призводить до хвороб. Це важливо, оскільки елементи, що лопнули, загнивають, спричиняючи грибкові та гнильні захворювання. Іноді вони вражають цілий виноградник, і фермер не тільки втрачає врожай, а й кущі, які відновленню не підлягають.
- Приваблює комах. Особливо це стосується ос, мух, бджіл, кліщів, листовійки, трипсів тощо. д. Вони не тільки є розповсюджувачами інфекцій, а й заволодівають великими територіями, поїдаючи і уражені ягоди, і абсолютно цілі.
- Зовнішні показники. Цей аспект важливий виноградарям, які вирощують виноград для продажу. Якщо на гроні будуть відсутні плоди, їх ніхто не купить, і значно скоротиться термін зберігання.
- Урожайність. Розтріскування плодів знижує врожайність у 2 і більше разів, особливо якщо відразу не вживати заходів.
Профілактика розтріскування
Щоб попередити розтріскування ягід винограду та їхнє подальше лопання, суворо проводьте всі агротехнічні заходи. Звертайте увагу на умови утримання конкретного сорту. Це правило – обов’язкове.
Режим удобрення
Виноград потребує мінеральних і органічних підживлень. Вони обов’язково мають бути збалансованими – мінімум азоту, максимум фосфору та калію.
З органічних добрив віддайте перевагу компосту або гною, але обов’язково перепрілому. Як правильно підгодовувати виноградні кущі, щоб плоди не тріскалися:
- Перший раз. Проводьте підживлення на початку весни, відразу після того, як лоза починає пробудження. Внесіть мінеральні добрива. У 10 л води додайте калійну сіль (5 г), Суперфосфат (20 г) і селітру (10 г). Ця кількість розрахована на 1 дорослий кущ. Вливайте виключно під корінь, не допускаючи потрапляння на зелену масу і стебла.
- Другий раз. Час внесення підживлення – перед цвітінням (за 7-10 днів). Внесіть той самий склад, що й перший раз.
- Третій раз. Удобрюйте при дозріванні ягід. Вносьте комплексні добрива, в основі яких – фосфор і калій. Не можна удобрювати селітрою, оскільки вона складається з азоту, який чинить негативний вплив на виноград.
Добре підходять подвійний Суперфосфат, Мастер, сірчанокислий калій і подібне. Розводьте у воді, згідно з інструкцією із застосування до конкретного препарату.
Як зрошувати
Плоди винограду не розтріскуються, якщо дотримуватися таких правил:
- Для збереження нормального рівня вологості в ґрунті обов’язково проводьте мульчування (розкладіть у прикореневій зоні солому, свіжозрізану траву, торф тощо). д.). Так робіть протягом усього вегетаційного періоду.
- Якщо очікуються сильні дощі, попередньо внесіть у ґрунт і проведіть зрошення монофосфатом калію (на 10 л води 1 ст. л.). л.).
- Не допускайте застою води й утворення сухої кірки.
- Обприскуйте грона теплою водою у вечірній час. Ніколи не робіть цього вранці та вдень, оскільки сонячні промені та спекотна погода призводять до опіків.
- Поливати достатньо 1-2 рази на місяць. Вносьте від 10 до 20 л води, залежно від віку куща.
У серпні не поливайте ранні та середні сорти, дозволено тільки пізньостиглі.
Як захистити від хвороб
Агрономами розроблені головні правила обробки виноградних кущів проти захворювань, які призводять до розтріскування ягід. Зверніть на них увагу:
- вибирайте районовані сорти – ті, які призначені для вирощування в прохолодному кліматі, не витримують спекотної погоди, починають хворіти, а їхні плоди тріскаються;
- саджайте сорти, які стійкі до антракнозу, ескоріозу та оїдіуму;
- очищайте прикореневу зону від сміття, тобто утримуйте в повній чистоті;
- своєчасно прибирайте і знищуйте опале листя і плоди;
- не загущуйте виноградник – так кущі матимуть ослаблений імунітет і не зможуть протистояти грибкам;
- якщо все літо йдуть дощі, накривайте кущі поліетиленовою плівкою, але так, щоб не було конденсату.
Обов’язково обробляйте фунгіцидними засобами. Для цього відмінно підходять:
- Фалькон;
- Альбіт;
- Новосил;
- Нарцис;
- Топаз;
- бордоська рідина;
- Вектра;
- Байлетон;
- Ридоміл;
- Валагро;
- Стробі.
Уважно вивчайте інструкцію і дотримуйтесь зазначених у ній дозувань.
Як знизити негативний вплив азоту і збільшити позитивний вплив фосфору і калію
Азот міститься у великих кількостях у курячому посліді. Його використовуйте тільки до періоду цвітіння, щоб кущі нарощували зелену масу.
Калій і фосфор корисні при розтріскуванні ягід, але їх надлишок призводить до негативних наслідків – призупиняється розвиток зелені. Вносьте їх більшою мірою під час формування ягід.
Якщо ґрунт збагачений, мінеральні добрива вводьте 1 раз на 2-4 роки.
Чи можна використовувати виноград, що лопнув
Якщо виноград лопається на тлі інфікування грибковими збудниками, вживати його в їжу і пускати в переробку категорично заборонено. Такі ягоди підлягають знищенню. Щоб убити інфекцію, їх спалюють.
Якщо ж на ягодах відзначається скупчення комах і шкідників, теж викиньте ці плоди, оскільки крилаті любителі солодкого переносять патогенні мікроорганізми.
Дозволено переробляти ягоди на сік, а ще краще – на вино, тільки ті плоди, які розтріскалися через неправильний догляд. Збирайте їх відразу після того, як ягоди лопнули. Не залишайте їх на тривалий час.
Щоб зібрати потрібну кількість для виноробства, можна на деякий час виноград заморозити.
Якщо ви з’ясували, через що виноград лопається, негайно вживайте заходів, але ще краще дотримуйтесь агротехнічних правил, не забувайте правильно підживлювати і хоча б 2-3 рази на тиждень оглядати кущі та плоди на наявність проблеми.